लगभग सभी लोग अपने घर पर त्यौहारो के उत्सव पर भिन्न-भिन्न प्रकार के मिठाई बनाते है या बजार से लेकर आते है । लेकिन हम आज छेना मुरकी ( Chhena Murki ) मिठाई की बात करने जा रहे है जो खाने में इतनी लजीज होती है कि इसका कोई जबाब नही है । आपने छेना मुरकी मिठाई का नाम तो सुना ही होगा और अगर आपने नही सुना है तो हम उसी के बारे में बात करेंगे ।
छेना मुरकी रेसिपी को घर पर कैसे बनाए ?
Chhena Murki Recipe Ko Ghar Par Kaise Banaye
आगे बढने से पहले हम मुरकी छेना मिठाई के बारे में कुछ जान लेते है ।
छेना मुरकी ( Chhena Murki Recipe ) मिठाई बंगाल की प्रसिद्ध मिठाई है जो कि पनीर से तैयार किया जाता है । इसको बच्चे , बुढे , औरते आदि खाना बहुत पसंद करते है । इस स्वादिष्ट मिठाई को लोग अक्सर त्यौहारो में अपने घरो में बनाते है या बजार से खरीद कर लाते हैं ।
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छेना मुरकी सामग्री
पनीर - 500 ग्राम
चीनी - 500 ग्राम
इलायची - 8
गुलाब जल - 1 चम्मच
छेना मुरकी बनाने की असान विधि -
Step - 1 सबसे पहले पनीर को छोटे अकार के टुकड़ो में काटकर रख लीजिए ।
Step - 2 अब पैन में 2 कप चीनी और एक कप या 1/2 पानी मिक्स करके इसको गैस पर उबलने के लिए रख दें तथा इसको अच्छे तरह से चाशनी बनाए ।
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Step - 3 अब चाशनी मे पनीर के टुकड़े तथा इलायची पावडर को मिक्स करके धीमी आंच पर रख दे और इसको एक चम्मच से लगातार चलाते रहिए जबतक की यह गाढा ना हो जाए या पनीर चासनी को पुरी तरह सोख ना ले ।
Step - 4 जब पनीर मिक्स की हुयी चाशनी गाढी हो जाए तो गैस को बंद करके इसको निचा उतारकर इसमें गुलाब जल मिलाकर इसको ठंडा होने तक रुकें ।
Step - 5 अब आपका छेना मुरकी बनकर तैयार हो चुकी है आप इसे एक प्लेट में निकाल कर खा सकते है तथा दुसरो को परोस सकते हैं ।
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